Независимо от вида, клубника — это плод с высоким содержанием воды (около 90%) и относительно невысоким содержанием углеводов и сахара (6-9%, в среднем по фрукту: 10-14%). В результате, учитывая низкий уровень белка и жира, клубника обеспечивает низкую энергетическую ценность: в среднем 35 ккал или 146 кДж на 100 г, что не так много для фруктов. Углеводы дают клубнике ее сладкий аромат. Она богата витамином С: только 150 г (что обычно идет на 1 порцию) полностью охватывает рекомендуемое ежедневное потребление этого витамина (80 мг для взрослых).

Группа витамина В присутствует со средними количествами: биотин (витамин B8) и фолат (витамин B9) – довольно редкое явление для фруктов. Наконец, присутствует небольшое количество провитамина А (каротина). Интересна минеральная плотность клубники (потребление минералов на 100 ккал), особенно для магния (34 мг / 100 ккал), кальция (57 мг / 100 ккал) и железа (1,14 мг / 100 ккал).

ДЕТАЛИ

• Упаковка: 10 х 250 г платиковых коробок в картонной коробке 2,5 кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5 ° C
• Относительная влажность: 95
• Температура замерзания: -0,8 ° C