Свежие авокадо характеризуются высоким уровнем липидов или жировых веществ (в среднем 14%) и широкой изменчивостью его состава (в зависимости от сезонов, сортов, происхождения), с уровнем воды от 59 до 85% , а содержание липидов варьируется от 39 до 7%. Авокадо не содержит холестерина. Но есть, однако, следы бета-ситостерола, который относится к холестерину к семейству стеринов, но не имеет такого же метаболизма.

Авокадо — это плод, который содержит много витамин:

• Уровень витамина С составляет около 11 мг на 100 г
• Провитамин А достигает 0,185 мг на 100 г — уровень, сопоставимый с персиками и сливами
• Он содержит все витамины группы В, обычно по уровню в 5-10 раз больше, чем большинство свежих фруктов
• Он обеспечивает значительное количество витамина Е: 1,85 мг на 100 г, что намного выше, чем у других свежих фруктов (от 0,1 до 0,6 мг).

Авокадо, богатое жирами, обеспечивает большинство ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистого здоровья. Авокадо из-за его общего энергетического уровня (в среднем 138 ккал на 100 г, но иногда намного выше) предпочтителен как пища для людей, чьи потребности в калориях высоки (подростки, спортсмены, растущие дети).

Подается с лимонным соком, а не с соусом, богатым жирами, чтобы потребление калорий можно было ограничить. Тем не менее, его потребление все равно должно быть ограничено в диете с низким содержанием калорий или с низким содержанием жира. Из-за характера его липидов (в основном ненасыщенных) и текстуры его плоти (очень мягкой, когда созревают), авокадо остается особенно хорошо усваиваемым, и большинство людей отлично переносят его.

BeFresh предлагает следующие варианты для экспорта: Ettinger, Fuerte, Pinkerton и Hass.

ДЕТАЛИ

• Вес: 1 штука — 225-450гр.
• Упаковка: коробки — 4 кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 5 ° C для Hass, Ettinger и Fuerte и 7 ° C для Pinkerton
• Относительная влажность: 90
• Температура замерзания: -1,6 ° C