Сельдерей — это зеленый овощ, ценность которого представлена его стеблями и листьями. Для греков сельдерей был святым растением. Листья сельдерея присуждались победителям игр Немеан (проводились каждый второй год в южном городе Немей, начиная с 573 года до нашей эры). Являясь представителем семейства Апиасае, сельдерей особенно известен своими целебными свойствами. В IX веке Дикий Сельдерей использовался в лечебных целях. Итальянцы начали культивировать его в 1500-х годах, но опять же, в лечебных целях. Первое зарегистрированное использование культивируемого сельдерея в качестве продовольствия было во Франции в 1623 году. В течение следующих ста лет оно использовалось в качестве вкусовой добавки к другой пище. К середине 1600-х годов французы и итальянцы ели его с салатным соусом.

Сельдерей имеет мало питательной ценности, кроме 6 калорий на ребро. Таким образом, он используется в диетах для потери веса. Его наиболее популярное использование – передача вкуса блюду.

ДЕТАЛИ

• Упаковка: 24 пакетика по 400-600 грамм в картонной коробке приблизительно 12кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5 ° C
• Относительная влажность: 98
• Температура замораживания: -0,5 ° C