צנוניות שייכות לקבוצה של הירקות המצליבים (כמו כרוב או לפת למשל). לכן, הם מכילים תרכובות ספציפיות כגון אינדולס, אשר עורר עניין רב בקרב חוקרים אשר מצאו כי חומרים אלה  מסוגלים לעכב או למנוע התפתחות של גידולים. צריכת צנוניות יכולה לפיכך לשפר את איכות התזונה היומית, במיוחד בתחום של מניעת סרטן מסוים (סרטן המעי הגס וסרטן הקיבה בפרט). בנוסף, צנוניות מכילות ברזל (יחד עם נחושת, אשר מגדילה את השימוש היעיל על ידי הגוף), אבץ, פלואורין, עקבות של יוד, סלניום ועוד. צנוניות הם גם מקור טוב של ויטמין C שכן הן מספקות ממוצע של 23 מ"ג לכל 100 גרם (רמה לא זניחה במונחים של הצרכים היומיומיים, אשר מוערכת בכ- 80 מ"ג למבוגרים). ויטמין C בצנוניות נשמר טוב יותר מאשר בירקות אחרים, ירקות עליים במיוחד (תרד למשל) וכמו צנוניות הם מספקים צריכת מקסימלית של ויטמין C (הערך התזונתי איננו יורד עקב בישול).

פרטים נוספים:

• אריזה: 24 שקיות של 500 גרם בקרטון של 12 ק"ג נטו
• טמפרטורת אחסון ושינוע מומלצת: 0.5 ° C
• לחות יחסית: 95
• טמפרטורת מקפיא: -0.7 ° C