Одна из основных характеристик моркови является ее богатство провитамином А (называемое каротином). При потреблении 100 г моркови в день организм восполняется более половиной ежедневной необходимости в витамине А (каротин превращается в витамин А в организме). Обычно морковь с наиболее насыщенным цветом является самой богатой каротином. Содержание каротина остается стабильным во времени, так как оно не сильно меняется с момента сбора урожая, а кулинария разрушает только небольшую порцию (максимум 10-15%).

ДЕТАЛИ

• Упаковка: мешки по 1 кг, 1,5 кг, 5 кг, 10 кг и 18 кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5 ° C
• Относительная влажность: 98
• Температура замерзания: -1,4 ° C