אבוקדו טרי (Persea americana) מאופיין ברמת שומן גבוהה של כ- 14% בממוצע ועל ידי השתנות רחבה בהרכבו (תלוי בעונות, זנים, מוצא וכיוצא באלה) עם מפלס מים המשתנה בין 59 ל 85% , ובתוכן שומני בטווח שבין 39% ל -7%. אבוקדו איננו מכיל כולסטרול אבל עם זאת יש עקבות של בטא-סיטוסטרול, אשר מוגדר ככולסטרול ממשפחת הסטרולים, ללא אותו המטבוליזם. אבוקדו הוא פרי עשיר בויטמינים:

• •  ויטמין C הוא כ 11 מ"ג לכל 100 גרם
• • פרו ויטמין A המגיע ל- 0.185 מ"ג לכל 100 גרם (רמה דומה לזו של אפרסקים ושזיפים).
• מכיל את כל סוגי הויטמין B, בדרך כלל פי 5-10 פעמים מאשר פירות טריים ביותר.
• מספק כמות משמעותית של ויטמין E: 1.85 מ"ג לכל 100 גרם, ערך גבוה בהרבה מאלו שנצפו פירות טריים אחרים (0.1-0.6 מ"ג).

אבוקדו, שהינו עשיר בשומן, מספק את רובן המכריע של חומצות שומן בלתי רוויות אשר מועילות לבריאות הלב וכלי הדם. אבוקדו הוא מזון מועדף עבור אנשים שצרכי הקלוריות שלהם הם גבוהים (מתבגרים, ספורטאים, ילדים) בשל רמת האנרגיה הכוללת שלו (בממוצע 138 קק"ל ל 100 גרם, אבל לפעמים אפילו הרבה יותר). במידה והוא מוגש עם מיץ לימון ולא עם רוטב עשיר בשומנים ניתן לווסת גם כמות הקלוריות שלו. עם זאת, צריכת הפרי עדיין מוכרחה להיות משלבת בתזונה דל קלוריות או דלת שומן. בשל אופי הליפידים של האבוקדו (רווי בעיקר), ומרקם של הבשר שלו  (רך מאוד כאשר בשלים), האבוקדו קל לעיכול עבור רוב האנשים. BeFresh מציעה את הזנים הבאים לייצוא: אטינגר, פוארטה, פינקרטון והס.

פרטים נוספים:

• משקל:  225-450 גר'.
• אריזה: קרטונים של 4 ק"ג.
• טמפרטורת אחסון ושינוע מומלצת: 5 מעלות צלזיוס עבור הס, אטינגר ופוארטה ו- 7 מעלות צלזיוס עבור פינקרטון
• לחות יחסית: 90
• טמפרטורת מקפיא: -1.6 ° C