כמו יתר ההדרים הלימון הוא פרי עם כמות גבוהה של ויטמין C (52 מ"ג לכל 100 גרם), אשר נשאר יציב מאוד לאורך זמן. רמת הויטמין C של מיץ לימון סחוט טרי הוא באופן משמעותי זהה לזה של עיסתו (50 עד 60 מ"ג לכל 100 גרם), אבל במיץ לעומת זאת הויטמין C נמצא במגע עם האוויר, ומתחמצן במהירות. לכן, עדיף להשתמש = ולצרוך את המיץ של לימון במהירות. הלימון גם מספק מגוון רחב של ויטמיני B וכמה ויטמין E (0.8 מ"ג לכל 100 גרם). הלימון הוא פרי עסיסי מאוד, ומכיל כ -90% מים, המכילים מגוון חומרים מזינים שונים. בישראל יש זני לימון שונים. Befresh מציעה לימונים ליצוא מדצמבר עד יוני.

פרטים נוספים:

• משקל: – 225-450gr
• אריזה: קרטונים של 11-14 ק"ג נטו
• טמפרטורת אחסון ושינוע מומלצת: 10 ° C
• לחות יחסית: 90
•  טמפרטורת מקפיא: -1.4 ° C